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“豆腐西施”做直播传承非遗 老字号再次焕发新活力

作者:亚博app下载链接 - yabo网址下载    来源:亚博app下载链接 - yabo网址下载    发布时间:2021-06-02    浏览量:436

早上8点,王致和公司研发品控中心员工赵慧准时来到实验室,今天备检的产品是臭豆腐。根据行业标准,臭豆腐的水分、盐分、总酸、氨基酸态氮、大肠菌群等指标出厂前都要一一检测,检测部分指标时,还需要将样品先煮沸再冷却至室温后才能进行。 今年是赵慧在王致和工作的第10个年头,作为中国农业大学食品学院毕业的研究生,她的主要工作是原材料、半成品和成品的质量检验,用严谨的态度、敬业的精神和专业的眼光筑牢检验关,确保投入使用的原辅料质量。2010年,位于王致和公司内的北京市腐乳科普馆建成后,赵慧因亲切温和又熟知企业文化,成为科普馆的讲解员之一。 赵慧直播王致和厨师做腐乳菜 干锅臭鱖鱼 2020年新冠肺炎疫情防控期间,直播电商释放出巨大的潜力,企业纷纷顺势而为,寻找发展新机遇,助力复工复产。王致和公司也开创了网红商学院培训课程,从企业内部挖掘熟悉企业文化、品牌内涵的员工进行培训,赵慧从30余人中脱颖而出,成为企业直播带货的主播,同事们都亲切地称她为 豆腐西施 。 今天推出的这款淡口鲜香腐乳,大大降低了含盐量,能满足低盐少糖的健康饮食需求,点击下方的链接就可以直接购买了,亲们快去下单吧。 镜头前的赵慧笑容温暖、谈吐得体。在严谨细致的质检员和自然亲切的网红主播身份间来回转换,这让赵慧感到新鲜有趣,富有挑战。 作为质量检验人员,我工作的意义就是做食品安全的守护者,我们肩上扛的是消费者的信任。而老字号想要跟上时代发展的脚步,就需要不断创新、转型,直播的方式能让更多人了解王致和,近距离感受老字号的非遗技艺。 赵慧如是说。 王致和的腐乳酿造技艺属于毛霉发酵的制作工艺,已经有350余年的历史,臭豆腐则是腐乳家族里最具独特风味的代表。 在直播间,赵慧已经把王致和非遗传承的历史故事记得滚瓜烂熟,对于她来说,直播不仅仅是为了带货,更是想向更多人介绍王致和背后深厚的历史文化和品牌内涵,了解当下年轻消费群体对老字号品牌的态度和认知程度,推动国民老品牌年轻化,让老字号重焕生机。 在 触网 的过程中,王致和也迈出了从 老国货 向 新国潮 华丽转身的步伐。 去年端午节的一场直播带货活动,全网几十个主流平台同时跟进,最多时有100多万人同时在线观看,累计观看达到600多万人次。 赵慧回忆道。在北京市商务局举办的 北京消费季之京彩直播 2020年首届北京网络直播大赛 上,王致和公司又在老字号组冲入前10名。 腐乳是我国传统的发酵食品,其味道鲜美、营养丰富、风味独特,但很多消费者对其缺乏科学和全面的认知,甚至存在误解。作为王致和公司的一员,我们有责任也有义务守护好这块瑰宝,不断将老字号发扬光大。 作为年轻一代, 豆腐西施 赵慧用自己的方式在镜头前讲述起老字号的历史和文化,也将王致和富有创新活力的一面展示给广大网友,让拥有352年历史的老字号焕发出了新活力。(聂长慧)编辑:林子周 相关推荐 习近平对深化东西部协作和定点帮扶工作作出重要指示 中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对深化东西部协作和定点帮扶工作作出重要指示,开展东西部协作和定点帮扶,是党中央着眼推动区域协调发展、促进共同富裕作出的重大举措... 中央财政将重点支持欠发达地区特色优势产业 随着我国脱贫攻坚战取得全面胜利,巩固成果并有效衔接乡村振兴成为当务之急。... 李克强主持召开国务院常务会议 国务院总理李克强3月31日主持召开国务院常务会议,围绕更大激发市场主体活力、增强发展后劲,推出深化“放管服”改革新举措。...

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