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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 葡聚糖酶 |
| 重金屬 | 0.0001% |
否進(jìn)口：否
型號：食品級
酶活力：2萬
類別：葡聚糖酶
酶活力保存率：99％
砷含量：0.01％
有效物質(zhì)含量：99％
重金屬：0.001%
包裝規(guī)格：25*1
主要用途：酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格：25*1
CAS：9025-70-1
葡聚糖酶 食品級葡聚糖酶 葡聚糖酶價格報價 葡聚糖酶生產(chǎn)廠家
β-葡聚糖酶是采用李氏木霉經(jīng)液體深層發(fā)酵、超濾等工序精制而成。 β-葡聚糖酶具有良好的耐溫性和較寬的PH作用范圍；β-葡聚糖酶執(zhí)行GB1886.174食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑的相關(guān)規(guī)定。
用量：
在啤酒糖化與純生啤酒生產(chǎn)中推薦用量為0.02-0.05麥芽干重。
在麥芽生產(chǎn)廠中的起始添加量為0.02麥芽來進(jìn)一步優(yōu)化。
本產(chǎn)品為淺黃色的微粒，適用于pH4.0-6.5，合適pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70，合適溫度為60。在溫度80以上保持10min的條件下，各酶組分失活。
在啤酒生產(chǎn)糖化過程中，添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時，效果*。同時，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10%的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果
實(shí)際使用參考:在啤酒生產(chǎn)糖化過程中,添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時,效果*。同時，糖化麥汁濃度、a-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽:輔料= 7:3改為6:4 ,即用10%的輔料代替麥芽,使用該酶后獲得較好效果,各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或超過原料配比。
在啤酒生產(chǎn)糖化過程中，添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時，效果*。同時，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10%的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。
用量 用于啤酒工藝，可按生產(chǎn)需要適量使用。
