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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
抗壞血酸鈣報價 抗壞血酸鈣批發 抗壞血酸鈣企業公司
外文名Calcium Ascorbate
CAS NO.5743-28-2
編碼：GB 04.009；INS 302
物理性質：白色至淺黃色結晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值為6.8~7.4。
抗壞血酸鈣其性質不僅比Vc穩定，而且吸收效果好，在體內具有Vc的全部作用，其抗氧化作用優于Vc，而且由于鈣的引入，也增強了它的營養強化作用。近年來，Vc-Ca的研究不斷取得進展，應用領域相繼拓寬。
產品用途：
抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。作為非離子表面活化劑和營養劑用于護膚養發。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。作為鈣鹽它又可以預防骨質疏松，用在茶及飲料
抗壞血酸鈣用于保鮮食物，防止蛋白質變質魚和肉類等新鮮食物，蛋白質變質會影響食物鮮感和味道，因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質變質。電冰箱可以保鮮食物，但對防蛋白質變質效果不佳。
含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質變質，且它的防變質及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開或噴灑在食品上，或將食物浸在化學劑溶液內均可，也可同時把冰等冷凍劑放入溶液，使用起來非常方便。
【抗壞血酸鈣】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
性質：白色至淺黃色結晶性粉末，無臭，溶于水，10%水溶液的pH值為6.8~7.4。
用處：劑、養分補充劑、護色劑。抗壞血酸鈣能夠作為保鮮劑用于水果蔬菜，抗壞血酸鈣作為劑用于火腿、肉類及
蕎麥粉等。
抗壞血酸鈣作為非離子表面活化劑和養分劑。用于保鮮食物，避免蛋白質蛻變魚和肉類等新鮮食物，蛋白質蛻變會影響食物鮮感和滋味、因此在運輸和儲存進程中有必要避免蛋白質蛻變。電冰箱能夠保鮮食物，但對防蛋白質蛻變作用欠安。而含Vc-Ca的保鮮劑則可避免新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質蛻變，且它的防蛻變及保持鮮感作用不受接觸方法約束，如鋪散開或噴灑在食品上,或將食物浸在化學劑溶液內均可，也可同時把冰等冷凍劑加入溶液，使用起來非常便利。
與L-抗壞血酸相同。在不適宜增加酸性物質的食物中可運用本品，例如牛乳等制品。另外，對予肉制品還能夠作為發色助劑，一起能夠堅持肉的風味、增加肉制品的彈性。據一些研討證明，抗壞血酸、抗壞血酸鈉對阻撓亞硝酸鹽在肉制品中發生有致癌效果的二甲基亞硝胺具有很大含義。其增加量為0.5%左右
