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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝內(nèi) |
| 保質(zhì)期 | 720 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-色氨酸 |
| 含量 | 99％ |
L-色氨酸
別 名： 氨基吲哚丙酸
英文名： L-Tryptophan
CAS NO ： 73-22-3
分子式： C11H12N2O2
分子量： 204.23
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)： AJI-92 版， USP-24/26 版， FCC-4 版
【性狀】白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。
【性質(zhì)與穩(wěn)定性】
長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時(shí)極易分解。
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：特有氣味
粒度：*過80目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
性 狀： 本品為白色或類白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，無臭或微臭， L-型稍有苦味、 DL- 、 D- 型味稍甜。 289 ° C 分解，在水中微溶，不溶于乙醇；在稀酸或稀堿中溶解，長(zhǎng)時(shí)間光照則著色，與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生大量吲哚，與酸在暗處加熱較穩(wěn)定，與其他氨基酸、糖類、醛類共存時(shí)極易分解。
性狀：白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點(diǎn)289℃，長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。
質(zhì)量指標(biāo)： FCC1996
規(guī)格 標(biāo)準(zhǔn)
氯化物
≤0.05%
硫酸鹽 (SO4)
≤0.03%
鐵鹽(Fe)
≤0.003%
含量（以干基計(jì)）
98.5～101.5%
* (以Pb計(jì)，GT-16-2)
≤0.002%
鉛(GB-18)
≤10mg/kg
干燥失重（105℃，3h）
≤0.3%
灼燒殘?jiān)℅T-27）
≤0.1 %
比旋光度(以干基計(jì)，1%水溶液)
-29.4°～-32.8°
PH值
5.5～ 7.0
用 途： 色氨酸是雜環(huán)氨基酸，是一種重要的人體必須氨基酸，廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。抗氧化劑。食品工業(yè)上主要用作食品營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。
限量：占食品中總蛋白質(zhì)重量的1.6%.
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