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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 葉綠素銅鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
葉綠素銅鈉鹽葉綠素銅鈉鹽食品級(jí)葉綠素銅鈉鹽價(jià)格報(bào)價(jià)葉綠素銅鈉鹽生產(chǎn)廠(chǎng)家
性 狀] ：綠色水溶性粉末，易溶于水，水溶液體為黑色，經(jīng)稀釋后為透明的 ，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好.
[成 分] ：天然的葉綠素來(lái)自于蠶糞用乙烷萃取而得。
[用 途] ：可廣泛運(yùn)用于食品著色、飲料、化妝品、醫(yī)藥中。
[使用方法]：用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用
[食品內(nèi)著色]：按用量與物料混和著色即可。
[食品表皮著色]：可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。
葉綠素銅鈉鹽又稱(chēng)銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強(qiáng)，色澤亮麗，其水溶液呈藍(lán)綠色澄清透明液，鈣離子存在時(shí)則有沉淀析出[1] 。當(dāng)其水溶液pH 值小于6 時(shí)，溶液底部出現(xiàn)粉末狀沉淀，這是由于平面空間結(jié)構(gòu)的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集[2] 。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環(huán)中的鎂原子被銅置換即生成。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
葉綠素銅鈉鹽具有天然綠色植物的色調(diào)，著色力強(qiáng)，對(duì)光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH＜6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性（PH值7～12）食品中。
【產(chǎn)品用量】葉綠素銅鈉鹽一般為0.2‰～1‰。
【產(chǎn)品包裝】1公斤每袋或25kg每桶。
【產(chǎn)品貯存】葉綠素銅鈉鹽貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
葉綠素銅鈉鹽又稱(chēng)銅葉綠素鈉鹽，是一種具有很高穩(wěn)定性的金屬卟啉，呈墨綠色粉末，著色力強(qiáng)，色澤亮麗，其水溶液呈藍(lán)綠色澄清透明液，鈣離子存在時(shí)則有沉淀析出 。當(dāng)其水溶液pH 值小于6 時(shí)，溶液底部出現(xiàn)粉末狀沉淀，這是由于平面空間結(jié)構(gòu)的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集 。葉綠素銅鈉鹽可以菠菜或蠶糞為原料，用丙酮或乙醇提取葉綠素，添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環(huán)中的鎂原子被銅置換即生成。
葉綠素銅鈉鹽已被國(guó)際有關(guān)衛(wèi)生組織批準(zhǔn)用于食品上，也是中國(guó)批準(zhǔn)允許使用的食用色素，已列入到中國(guó)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中。
葉綠素就是具有生物活性物質(zhì)之一，金屬卟啉作為葉綠素衍生物，是所有色素中的一種，有著廣泛的用途。
由于葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應(yīng)用受到了限制。因此，對(duì)葉綠素的結(jié)構(gòu)進(jìn)行修飾使其變成穩(wěn)定金屬卟啉結(jié)構(gòu)。金屬卟啉的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展而倍受關(guān)注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩(wěn)定性，金屬卟啉廣泛應(yīng)用做食品添加劑、著色劑、光電轉(zhuǎn)換材料等領(lǐng)域 。
葉綠素銅鈉鹽由于是從葉綠素轉(zhuǎn)化而來(lái)，而葉綠素具有兩種結(jié)構(gòu)，這就使得其銅鈉鹽有著復(fù)雜的組分和結(jié)構(gòu)。在實(shí)際中只以分子式表達(dá)銅鈉鹽與其廣泛應(yīng)用相比有其缺憾。
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