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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 成分 | 乳酸鏈球菌素 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 其他 |
乳酸鏈球菌素乳酸鏈球菌素食品級乳酸鏈球菌素價格報價乳酸鏈球菌素生產廠家
乳酸鏈球菌素
乳酸鏈球菌素( Nisin )亦稱乳鏈菌肽,是由乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質,食用后在人體的生理pH條件和a-胰
凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不會改變人體腸道內正常菌群以及產生如其它*素所出現的抗性問題,更不會與
其它*素出現交叉抗性,是-種高效、無毒、安全、性能的天然食品防腐劑。它能有效抑殺嗜熱!脂肪芽孢桿菌、蠟狀
芽孢桿菌、蟥色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各種革蘭氏陽性菌的營養細胞和芽孢。加入食品中,可丈大地降低
食品的滅菌溫度、縮短食品滅菌時間,使食品保持原有營養成份、風味、色澤,同時還可大量節能。可廣泛應用于肉制
品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品、果汁飲料及經熱處理密閉包裝食品的防腐保鮮,同時也可應用于化妝品和醫療保
健品等領域。
[性狀]
色粉末,效價≥1000IU/mg , 其活度在室溫下及在酸性條件下加熱時均穩定,能耐受
pH=2.0、121 °C加熱30 min和在pH=3.0、121 °C加熱15 min不變;但在較高pH值下會喪失活力的穩定
性。
[使用范圍 ]
nisin在食品中應用范圍和*使用量( GB2760 )
使用范圍*使用量( g/kg ) .
乳
及乳制品(除外13.0特殊營養用食品涉及品種) 0.5
食用菌和藻類罐頭0.2預制肉制品 0.5
熟肉制品0.5
植物蛋白飲料0.2
乳酸鏈球菌素NISIN作為防腐劑的優點
乳酸鏈球菌素的毒性可以忽略 乳 酸鏈球菌素的穩定
性極高乳酸鏈球菌素可被人體消化吸收 乳 酸鏈球菌素天然、綠色
安全性極
好
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