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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 24634-61-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 成分 | 山梨酸鉀 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
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山梨酸又叫花揪酸，是一種無色針狀結晶或白色結晶性粉末，山梨酸無臭，稍帶有刺激性氣味，山梨酸在空氣中 長時間放軒會被氧化而帶有顏色，山梨酸在加熱水溶液時有部分與水蒸氣揮發，因為山梨酸難溶于水，實際使用時 我們常見的是山梨酸鉀，山梨酸鉀是一種白色或是呈現淡黃色鱗片狀的結晶，山梨酸鉀無臭或是稍帶有一點臭味
山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆粒或晶體粉末，無 臭或微有臭 味，長期暴 露在空氣 中 易吸潮、被氧化分解而變色。 山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)； 5%食鹽 水，47.5g/100ml(室溫）； 25%糖水，51g/100ml(室溫）。 溶于丙二醇，5.8g/100ml； 乙醇， 0.3g/100ml。 1%山梨酸鉀水溶液的PH7～8。
山梨酸鉀在密封狀態下穩定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而著色。山梨酸鉀對熱穩定性較好，分解溫度高達270。形狀為白色或淺黃色顆粒或粉末，略有輕微臭味。在空氣中易被氧化而顏色變暗。有吸濕性，易溶于水，59g/100mL（水），1水溶液pH78。防腐能力強，對光、熱相對穩定。
廣泛的使用范圍
目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產 品、飼料等行業中， 從發 展趨 勢看，其應用范圍還在不斷擴大。 山梨酸鉀屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5) 的食品中仍 有較 好的防腐作用，而 苯甲酸（鈉）的防腐效果在PH＞4時，效果已明顯下降，且 有不良味道。
使用范圍：目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、化妝品、農產品、飼料等行業中，從發展趨勢看，其應用范圍還在不斷擴大。
