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| 主要用途 | 富麗磷 |
| 貨號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
本品主要用于各類魚(yú)肉丸、魚(yú)豆腐、獅子頭肉丸、肉腸、羊肉串、雞肉串、火腿、下貨、熟肉、燉雞、燉魚(yú)、牛排、雞柳、炸雞、烤鴨等各種肉制品加工生產(chǎn)，能提高肉制品的彈力、增加肉制品的脆質(zhì)，口感軟滑爽脆、切面光滑細(xì)嫩；因其能讓肉類吸水膨脹，所以肉制品的產(chǎn)量*；本品還具有保鮮的作用，可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。
本品還可以用來(lái)發(fā)制海參、魚(yú)翅等海鮮產(chǎn)品，能使海參、魚(yú)翅等海鮮產(chǎn)品外形快速變大增重、外型飽滿、口感軟滑爽脆，手感彈性特別好。
★用量：0.2-0.3％（肉制品添加)；0.5-0.8％（浸泡海鮮）。
★用法：
①肉糜：用80℃以上熱水溶解后與肉糜充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
②燉肉：當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到80℃以上時(shí)加入本品攪勻化開(kāi)即可。
③炸、烤肉：將本品用80℃以上熱水溶解后腌制肉品30分鐘以上即可烤制、炸制。
④浸泡海鮮：將本品用40-50℃溫水溶解，再將海鮮加入富磷聯(lián)溶液中浸泡，直到滿意為止。為了縮短浸泡時(shí)間、增加浸泡效果，可以用保溫桶保溫浸泡。
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