全國(guó)咨詢熱線：
13023003033
|
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 585-88-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
品名：麥芽糖醇
性狀：為白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體。吸濕性很強(qiáng)。有保香、保濕作用。加熱很難分解。
麥芽糖醇健康益處：
*其甜度相當(dāng)于蔗糖
*低熱量的甜味劑：2.1卡/克
*適用于各種低熱量、低脂肪及無(wú)糖食品
*尤其適用巧克力食品
*不會(huì)產(chǎn)生*
麥芽糖醇是一種不產(chǎn)酸的基質(zhì)，幾乎完全不會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌合成不溶性聚糖，所以麥芽糖醇對(duì)牙齒不會(huì)產(chǎn)生傷害，是一種新糖質(zhì)食品。熔點(diǎn)和沸點(diǎn)都比較高，熔點(diǎn)為149-152℃ ，沸點(diǎn)為788.5℃，所以麥芽糖醇具有非腐蝕性，難消化性等生理學(xué)特性。
（1）用于糖果、巧克力生產(chǎn)
麥芽糖醇具有保濕性和非結(jié)晶性，可用來(lái)制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
（2）在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度，難發(fā)酵，在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖。
（3）在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇，能延長(zhǎng)保存期。
|
|
|
|
