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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.0001% |
果膠酶主要應用領域：
1、應用于果蔬汁的生產中，可以在果蔬汁的壓榨或澄清工藝中添加，起到降低
果汁粘度、澄清果蔬汁、提高收得率的作用。
2、應用于葡萄酒生產中，可起到提高葡萄出汁率、改善酒的色澤和增加葡萄酒
香氣的作用。
3、應用于植物提取行業中，可以協同其他纖維素和半纖維素酶類共同植物
細胞壁，促進有效成分的溶出，提高收得率。
酶活力定義：
1g 酶粉或 1mL 酶液在 50℃、pH3.5 的條件下，1h 分解果膠產生 1mg 半乳
糖醛酸，即為一個酶活力單位（u）。
作用條件：
有效溫度范圍：30℃～55℃。 有效 pH 范圍：4.0～6.0。
適溫度范圍：40℃～50℃。適 pH 范圍：4.5～5.5。
