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主要用途 | 維生素 |
CAS | 有 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
外觀 | 見包裝內(nèi) |
保質(zhì)期 | 720 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | 抗壞血酸 |
含量 | 99% |
中文名稱;維生素C
外文名稱;Vitamin C ,Ascorbic Acid
比旋度;+20.5°至+21.5°
別 名;抗壞血酸
溶解性;水溶性維生素
分子式;C6H8O6
熔 點;190 - 192℃
維生素C 的結(jié)構(gòu)類似葡萄糖,是一種多羥基化合物,其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+,故具有酸的性質(zhì),又稱抗壞血酸。維生素C 具有很強的還原性,很容易被氧化成脫氫維生素C,但其反應是可逆的,并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續(xù)氧化,生成二酮古樂糖酸,則反應不可逆而完全失去生理效能。