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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名 水蘇糖
英文名 Stachyose tetrahydrate
化學(xué)式 C24H42O21
分子量 666.59
CAS登錄號 10094-58-3
EINECS登錄號 207-427-3
熔 點(diǎn) 95-105 ℃
沸 點(diǎn) 1044.2℃ at 760 mmHg
外 觀 白色粉末，淡黃色粉末
閃 點(diǎn) 585.3℃ 分子結(jié)構(gòu) 半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖
味 道 稍甜
折射率 133 ° (C=5, H2O)
蒸汽壓 0mmHg at 25℃
