全國咨詢熱線：
13023003033
|
| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 76-46-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25Kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、產(chǎn)品簡介
中幅名:蘋果酸鈉
外文名:Sodium malat
分子式: C4H4O5Na2:H2O
中文別號DL-蘋果酸二鈉;馬來酸鈉;蘋果酸二鈉
分子量: 196.06
二、產(chǎn)品性狀
色晶體粉末,無臭味咸,易溶于水。
三、產(chǎn)品用途
蘋果酸鈉是一種杰出的食物保質(zhì)劑,在水產(chǎn)品、肉類食物中應(yīng)用為廣泛。其在食物中有杰出的分散性和持水
性,且能下降食物中水分活度和酪蛋白酸鈉混用可防油脂脫離從而減少水產(chǎn)品、肉類食物等的失重、變
質(zhì)。食物添加劑是有意識地一般以少數(shù)添加于食物，以改進食物的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營
養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食物營養(yǎng)成分為意圖的食物強化劑不應(yīng)該包括在食物添加劑范圍內(nèi)。
