全國咨詢熱線：
13023003033
|
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 126-96-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25Kg/袋 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
廠家雙乙酸鈉生產家雙乙酸鈉榀級雙乙酸鈉價格雙乙酸鈉哪里有賣的雙乙酸鈉品牌雙乙酸鈉供應雙乙酸鈉
報價雙乙酸鈉雙乙酸鈉直供雙乙酸鈉現貨雙乙酸鈉專業生產雙乙酸鈉館雙乙酸鈉類別含量99%雙乙
酸鈉質雙乙酸鈉批發雙乙酸鈉食館雙乙酸鈉作用雙乙酸鈉用途雙乙酸鈉*廠家雙乙酸鈉
[產品名] :雙乙酸鈉.
[英文名] :Sodium diacetate
[分子式] :C4H7NaO4
[別名] :雙醋酸鈉
[CAS NO] :126-96-5
[產品簡介] :雙乙酸鈉是乙酸鈉和乙酸的分子化合物，由短氫鍵締合。色吸濕性晶狀粉沫無毒，具有乙酸氣味易溶于
水(1g/m)和乙醇加熱至1500°C以上分解,散發出煙氣及刺激性酸味。水溶液的PH值為4.5- -5.0(10%水溶波)。
[產品用途]
1.魚肉制品:魚糕類制品的PH應在6.8~ 7.2若降低PH會影響魚糕的彈性,故雙乙酸鈉的用量不能超過2克/公斤
2.魚肉香腸:添加雙乙酸鈉3-4克/公斤,在30°C溫度下貯藏貯藏三周不變質，對照品- -周即變質, 當將魚肉香腸在PH調節到
小于六時,在10-15°C溫度下，貯存三個月不變質
3.魚干制品:魚干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不會腐敗但會有霉菌發生，雙乙酸鈉添加量2克/公斤
4.熏魚:在熏魚制品上噴灑10%-12%的雙Z酸鈉溶液噴灑過程中可在熏制前,也可在熏制過程中或熏制后
5.醬油煮的魚蝦添加量2克/公斤的雙乙酸鈉在10-15°C溫度下儲存三個月不變質
[防腐原理]大致有如下3種:
一、 是干擾微生物的酶系,破壞其正常的,抑制酶的活性。
二、是使微生物的蛋白質凝固和變性,干擾其生存和繁殖。
三、是改變細胞漿膜的滲透性,抑制其體內的酶類和代謝產物的排除導致其失活。
