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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 12232121 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
紅曲米色素廠家 紅曲米色素廠家價格 紅曲米色素廠家批發(fā) 現(xiàn)貨供應(yīng)
紅曲米（粉）是紅曲菌在生長代謝過程中產(chǎn)生的紅色色素。紅曲菌是目前世界上生產(chǎn)食用紅色色素的微生物。提供的紅曲米（粉）選用優(yōu)質(zhì)無污染精大米為原料，運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)從傳統(tǒng)紅曲霉中分離出優(yōu)良菌株，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物工程技術(shù)相結(jié)合發(fā)酵制得。
一、產(chǎn)品特點
1、色調(diào)自然鮮艷
2、
3、純度高，色價高
4、pH適用范圍廣
5、穩(wěn)定性較好，著色穩(wěn)定
6、具有防腐、抗氧化功能
二、質(zhì)量指標
1、外觀：棕紅色至暗紫紅色米粒或粉末，質(zhì)輕脆，無霉變
2、香味：具有紅曲固有的曲香
3、細度（200目過篩率），% ≥95（2000u/g）
4、水分，% ≤10
5、色價, u/g 1000、1500、2000
6、鉛（以Pb計），ppm ≤0.5
7、砷（以As計），ppm ≤1.0
8、黃曲霉毒素B1，ppb ≤5.0
三、產(chǎn)品規(guī)格
1、產(chǎn)品類型：米粒狀、粉狀
2、產(chǎn)品規(guī)格：色 價：2000 u/g 、1500 u/g 、1000 u/g
3、包裝規(guī)格：10kg/箱 20kg/箱
四、應(yīng)用
1、應(yīng)用范圍：肉制品、食品、調(diào)味品、糖果、糕點等。
2、建議使用方法與建議使用量：（見下表）
產(chǎn)品種類
建議使用量（以色價2000 u/g的產(chǎn)品計）建議使用方法
火腿、灌腸肉制品0.1%-0.15%溫水分散或用淀粉預混合后加入
醬鹵肉0.6%-1.0%用水或食用酒精溶解混合后加入
醬雞、醬鴨0.6%-1.1%用水或食用酒精溶解混合后加入
魚制品0.1%-0.5%直接加入或用水混合后加入
辣椒醬0.3%-0.5%直接加入或用水混合后加入
甜醬0.5%-1.5%直接加入或用水（食用酒精）混合后加入
腐乳0.5%-1.0%腌制時加入
