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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 12232121 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
沒食子酸丙酯簡介：
品名：沒食子酸丙酯pg
包裝：牛皮紙袋
規(guī)格：25kg
儲存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
cas號： 121-79-9詳細(xì)介紹：沒食子酸丙酯簡稱pg
性狀：白色至淺褐色結(jié)晶粉末，或微乳白色針狀結(jié)晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。抗氧化劑，pg難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的ph值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。
【沒食子酸丙酯——生產(chǎn)方法】
由沒食子酸與丙醇酯化而得。將沒食子酸、丙醇、苯、及對甲苯磺酸加入搪玻璃反應(yīng)鍋，加熱脫水，回收苯，放置2h。倒入水中，再放置24h。甩濾得到粗品，粗品溶解于乙醇，過濾，將濾液加入水中結(jié)晶，過濾、干燥即得成品。
沒食子酸丙酯——用途】
沒食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂，油炸食品，干魚制品，油炸食品餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有效果。沒食子酸丙酯與增效劑結(jié)合使用時其抗氧化作用會更佳，并且于丁基羥基 、二丁基羥基甲苯混合使用效果也是比單獨使用要好
《GB 2760-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了食品中沒食子酸丙酯的范圍和用量。 [4]
食品分類號 食品名稱 最大使用量/（g/kg）
02.0 脂肪，油和乳化脂肪制品 0.1
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.1
04.05.02.01 熟制堅果與籽類（油炸堅果和籽類） 0.1
04.04.02.03 堅果與籽類罐頭 0.1
05.02.01 膠基糖果 0.4
06.03.02.05 油炸面制品 0.1
06.07 方便米面制品 0.1
07.03 餅干 0.1
08.02.02 腌臘肉制品類 0.1
09.03.04 風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品 0.1
16.06 膨化食品 0.1
